【夏レシピ】簡単手順で本格おつまみ！「マグロのレアソテー」「オレンジのタパス」【DEAN & DELUCAの調味料で美味しくなる！】

日本上陸20周年を迎えたDEAN & DELUCAの調味料を使った夏の簡単レシピをご紹介。今回は、マグロのレアソテーとオレンジのタパスのレシピをご紹介！　

【香りと食感がたまらない、デュカとマグロのレアソテー】

デュカ

ナッツとスパイスをブレンドした、中東地域の料理には欠かせない合わせ調味料。オリーブオイルと合わせてディップにも。40g 810円

［作り方］
1. マグロに塩・こしょうをして、フライパンで両面に焼き色をつける（片面10秒くらいずつ）。
2. 1のマグロを1cm幅にカットし、器に並べ、デュカ、オイルをかけて、ディルを飾る。

カスティージョ・デ・カネナアモンティリャードシェリー樽香風味オリーブオイル

シェリー酒の名門ルスタウ社の樽で、早摘みのアルベキーナ種のオリーブオイルを漬け込み、香りづけ。タパスと相性抜群。250mL 3996円

ハモンセラーノ 14ヶ月熟成

スペインが誇る、世界三大生ハムのひとつ。14ヶ月以上自然乾燥熟成をかけ、塩分の浸透を抑えた、穏やかな味わい。200gスライス1296円

［作り方］
1. オレンジは皮をむいて、0.5 cmくらいの輪切りにし、シェリーオイルでマリネする。
2. 器に1のオレンジを盛り、ハモンセラーノをのせて、1の残ったマリネオイルをかける。

撮影＝奥田正治　スタイリング＝河野亜紀　取材・文＝藤井存希　※GLOW2023年8月号より。この特集の掲載商品の問い合わせ先はすべてディーン＆デルーカ六本木になります

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