子どもの常在菌がおいしさのカギ？大寒に仕込む、我が家の自家製味噌作り｜かがやき隊 藤野翠
執筆者：藤野翠（かがやき隊）
押して、踏んで、パンチして。大豆を潰そう
茹で上がった大豆は、粗熱をとって袋に入れ、潰します。これが子どもの大好きな作業①。家族でいただくものですし、袋に入っているので、足で踏んで潰したりもします。足で潰すと、足の裏の感覚が面白くて、とても楽しいらしいですよ＾＾
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外国人エグゼクティブ向け日本語教師。世界一周経験者。元海外駐在妻。渡航国は約50カ国。夫と小学生の兄妹との4人家族。趣味は着物とランニング。2025年はタイプロにハマり、人生初の推し活沼に。timeleszは原ちゃん寄りの箱推し。
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