子どもの常在菌がおいしさのカギ？大寒に仕込む、我が家の自家製味噌作り｜かがやき隊 藤野翠
執筆者：藤野翠（かがやき隊）
オーガニックや黒豆などアレンジ自在！
こちらが我が家のレシピ。初年は少量の大豆450gで作ってみたのですが、簡単で美味しく作れることがわかり、年々量を増やして、去年は1.5kg仕込みました！今年も1.5kg、大豆と黒豆、そして初めて挑戦するひよこ豆も購入済み。1月末に取り掛かるつもりです。とても楽しい作業なので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
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外国人エグゼクティブ向け日本語教師。世界一周経験者。元海外駐在妻。渡航国は約50カ国。夫と小学生の兄妹との4人家族。趣味は着物とランニング。2025年はタイプロにハマり、人生初の推し活沼に。timeleszは原ちゃん寄りの箱推し。
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