【世界の10分料理】ノルウェーの冬にかかせない魚スープ「フィスケスッペ」｜ 小堀紀代美さんの簡単レシピ
執筆者：小堀紀代美
忙しい日でも、手間をかけずに“ちゃんと美味しい”ものが食べたい。そんな願いを叶えるのが、料理家・小堀紀代美さんの〈10分で旅するレシピ〉。40ヶ国80都市以上を食べ歩いてきた彼女が、世界の味を10分で再現。今月の国はノルウェー。北欧の厳しい冬に体の芯からあたたまる、スープです。
【魚スープ】
冬にかかせない魚スープは「フィスケスッペ」と呼ばれるノルウェーの代表的な郷土料理。生クリームとバターの濃厚でクリーミーな味わいは世代を超えて愛されています。
この記事を書いた人
カフェのような食堂のような「LIKE LIKE KITCHEN」を経て、同名で料理教室を主宰。『ライクライクキッチンの旅する味 予約のとれない料理教室レッスンノート』他著書も多数。
- Website https://coubic.com/likelikekitchen
- Instagram @likelikekitchen
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