【10分でできる料理】40代の料理は時短料理に見えない味と見た目！小堀紀代美の「チキンフリカッセ」レシピ
執筆者：小堀紀代美
☑調理
❶フライパンに米油を入れ、鶏肉の皮目を下にして、強めの中火で焼く。
❷鶏肉の色が変わってきたら玉ねぎとマッシュルームを加えて塩を振ってさっと炒め、白ワインを加えて鍋底からよく混ぜる。
❸小麦粉とバターを加えて炒め、水を加えてよく溶き混ぜる。
❹ローリエを加えて蓋をして2〜3分中火で煮込む。
❺生クリームを加えてよく混ぜ、軽くとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
❻器にご飯（分量外）とともに盛り、黒胡椒を振っていただく。
この記事を書いた人
カフェのような食堂のような「LIKE LIKE KITCHEN」を経て、同名で料理教室を主宰。『ライクライクキッチンの旅する味 予約のとれない料理教室レッスンノート』他著書も多数。
- Website https://coubic.com/likelikekitchen
- Instagram @likelikekitchen
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