【DEAN & DELUCAレシピ】食べる辣油で作る［青梗菜とエノキの麻辣油炒め］【オンラインでも買える調味料のおすすめレシピ！】
執筆者：GLOW編集部
日本上陸20周年を迎えたDEAN & DELUCA。これまで愛され続けるロングセラーと、これから注目の新商品を使った夏の簡単レシピをご紹介。今回は、ホーローコンテナーと調味料を使った青梗菜とエノキの麻辣油炒め。麺へのアレンジも！
【焼きさば麻辣油で作る、青梗菜とエノキの麻辣油炒め】
材料（2人分）
エノキダケ……1袋
青梗菜 ……1.5束
塩 ……適量
小浜海産物焼きさば麻辣油 ……小さじ2（お好みで）
［作り方］
1．エノキダケと青梗菜は根を落としてざく切りにし、塩を軽く振っておく。
2．中火に熱したフライパンに油（分量外）をひき1を焼き、しっかり焼き色をつける。
3．2に焼きさば麻辣油を入れ全体になじませたら、ホーローコンテナで保存。
【旨味こんぶ酢で、麻辣油炒めを厚揚げにのせにアレンジ！】
みつぼし醤油
だしを利かせた旨味こんぶ酢
マイルドな酸味のりんご酢を軸に、北海道産真昆布、伊吹いりこ、鰹節、鯖節、干椎茸のだし、自家製醤油を加えた昆布酢。300mL 648円
材料（2人分）
チンゲンサイとエノキの麻辣油炒め……お好み
厚揚げ ……1枚
みつぼし醤油 だしを利かせた
旨味こんぶ酢 ……40mL
［作り方］
1．チンゲンサイとエノキの麻辣油炒めは食べやすくカットしておく。
2．厚揚げは食べやすい大きさにカット。フライパンで強火で両面にしっかり焦げ目がつくまで5分くらい焼く。
3． 2を器に盛り、1をのせ、旨味こんぶ酢をまわしかける。
☑これで作りました！
ホーローコンテナ
DEAN & DELUCAオリジナルのホーローコンテナセット。ふた付きで冷蔵・冷凍保存に便利なうえ、酸に強いのでマリネや漬物作りに最適。ふたを外してオーブン調理したり、そのまま食卓に並べられます。チャコールグレーに白のロゴがシンプル。3サイズセット 5610円
撮影＝奥田正治 スタイリング＝河野亜紀 取材・文＝藤井存希 ※GLOW2023年8月号より。この特集の掲載商品の問い合わせ先はすべてディーン＆デルーカ六本木になります
この記事を書いた人
GLOWの記事をシェア!
