【更年期をサポート】「大豆」のトリプトファンレシピはおつまみにもぴったり！消化も助けていいこと尽くめ！

蒸し大豆…………2パック（180g）
赤玉ねぎ………………1/4個
パセリ…………………3本程度
ベーコン…………………1枚
白ワインビネガー…………大さじ1
オリーブオイル…………大さじ2
塩…………………………小さじ1/3

1. ベーコンをみじん切りにして、フライパンに入れて弱めの中火にかけてさっと炒める。
2. 赤玉ねぎとパセリをみじん切りにし、すべての材料を合わせて、塩（分量外）で味を整える。3～4日冷蔵庫保存可能。

撮影＝古家佑実　レシピ・料理＝大島菊枝　※GLOW2024年5月号より。情報は雑誌掲載時のものになります。

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