【キッチン名品】新米シーズン到来。ごはんを格上げするプロ愛用アイテム４選！

道具の基本こそ上質に。こだわりのまな板とフライパン

包丁を守り、衛生的に使える｜釜浅商店「包丁にやさしいまな板黒」

「包丁を研ぎに行った際に出会い、中サイズを購入しました」と語る小堀紀代美さん。木のまな板のように刃あたりがやさしく、使い心地は抜群。それでいて漂白剤も使えるので衛生的に保てます。表面は削り直しができるため、長く愛用できるのも魅力。

毎日の朝食からおやつまで｜釜浅商店「鉄打出しフライパン 20cm」

小堀さんが長年愛用しているのが〈釜浅商店〉の「鉄打出しフライパン」。油がなじんで育ったフライパンは、毎日の目玉焼きからパンケーキや餃子まで大活躍。「ほどよい大きさで使用頻度が一番高い」と語る通り、朝食にもおやつにも万能な一品。

釜浅商店公式サイト

小堀紀代美さん：東京・富ヶ谷のカフェ「LIKE LIKE KITCHEN」のオーナー兼料理人を経て、現在は料理教室を主宰。近著に『ごはんにかけておいしいひとさライス』（西東社）。

撮影＝草間大輔　※雑誌GLOW2022年7月号当時の情報です。