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【世界の10分料理】スイスの伝統料理、ロティは朝食にもおすすめ!| 小堀紀代美さんレシピ

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小堀紀代美さんのロティ

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美味しいものを求め旅し、40ヶ国80都市以上を食べ歩いてきた料理家・小堀紀代美さんが、旅先で出合ったレシピを調理時間10分で再現。今回の国はスイス。じゃがいもを切って焼くだけの簡単レシピ、ロティの作り方をご紹介します。朝食や料理の付け合わせ、おやつなど幅広く活躍すること間違いなしのレシピです。


【ロティ】

小堀紀代美さんのロティ

細切りのじゃがいもを、バターで表面がカリッとなるまで焼いたスイスの伝統料理。料理のつけ合わせにしたり、写真のようにベーコンや目玉焼きを添えて朝食に。じゃがいもを切って焼くだけで外はカリッと中はホクホク。バターの香りを移して、しっかりと焼き色がつくまで焼くのも美味しさのポイントです。

この記事を書いた人

カフェのような食堂のような「LIKE LIKE KITCHEN」を経て、同名で料理教室を主宰。『ライクライクキッチンの旅する味 予約のとれない料理教室レッスンノート』他著書も多数。

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