たんぱく質補給に！DEAN & DELUCAの調味料で作る【塩レモン蒸し鶏】｜中本千尋さんレシピ
執筆者：GLOW編集部
塩レモン蒸し鶏
塩レモンとオリーブオイルで夏にぴったりの、むね肉レシピです。
塩レモンの発酵力を活かして、むね肉がカルパッチョのようなしっとりとした食感に！
材料(2人分)
鶏むね肉 1枚(350g)
JA三原塩レモン 大さじ2
水 大さじ1
オリーブオイル（フラントイオ フランチエクストラバージン オリーブオイル デリカート） 適量
レモンの皮（あれば） 適量
作り方
1. 鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、塩レモン、水と耐熱の袋に入れて空気を抜き、30分置く。
2. 大きめの鍋で水(分量外）を沸かし、沸騰したら、火を止めてから1. を入れて20分湯煎で蒸し鶏にする。
3. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。(袋の汁は捨てず）取り出し、薄切りにし、盛り付けたら残った汁とオイルをかけ、レモンの皮を削りかける。
※青字部分がDEAN & DELUCAの商品となります。
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撮影=神林環 スタイリング=堀川藍 文=藤井存希
※GLOW2026年8・9月号より
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