暑さを乗り切る夏料理／カレー風味の和え麺
【小堀紀代美のラクラク10分レシピ】

風味豊かなカレー味が
病みつきになる美味しさ！

「暑さが本格化してくる時期はピリッと辛いスパイシーな料理が食べたくなりますよね。このレシピはボウルに材料を全部加えて和えれば出来上がり！　麺はしっかりと水切りすることで、味が絡んで美味しく仕上がります。手軽に作れるのでぜひお試しを！」（小堀さん）

材料（2人分）
冷やし中華麺　　　2玉（120g×2）
豚ひき肉　　　　　100g～120g
ごま油　　　　　　少々　　　
塩、こしょう　　　各少々
A【カレー粉…大さじ1　
ごま油…大さじ3　
きび砂糖…小さじ2
しょうゆ…大さじ1　　
塩…小さじ1／2～】
香菜…２～３束（根を落としざく切り）
黒こしょう…たっぷりめ　　
レモン…1／6個（くし切りを半分に切る）

作り方

PROFILE　
小堀紀代美(こぼりきよみ)。料理家。カフェのような食堂のような「LIKE LIKE KITCHEN」を経て、同名で料理教室を主宰。『ライクライクキッチンの旅する味　予約のとれない料理教室レッスンノート』他著書も多数。