暑さを乗り切る夏料理／アボカド サルサソースがけ【小堀紀代美のラクラク10分レシピ】

夏に何度でも食べたい
簡単・美味しい組み合わせ
【アボカドのサルサソースがけ】

「暑さが本格化してくる時期はピリッと辛いスパイシーな料理が食べたくなりますよね。今回のレシピはボウルに材料を全部加えて和えれば出来上がり！　アボカドと簡単サルサの黄金コンビ。野菜はミニトマト、パプリカ以外にピーマン、キュウリなどあるものをプラスしてもいいですね。手軽に作れるのでぜひお試しを」（小堀さん）。

材料（2人分）
アボカド…1個
A【ミニトマト（ヘタを取り横半分に切る）…10個　玉ねぎ（みじん切り）…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1　塩…小さじ1　香菜の茎（みじん切り）…1束分
レモン汁…大さじ2　パプリカ（黄・小さめの角切り）…1／4個】
カイエンペッパー…適量（小さじ1／8～・なければ一味とうがらしでも）

作り方

PROFILE　
小堀紀代美(こぼりきよみ)。料理家。カフェのような食堂のような「LIKE LIKE KITCHEN」を経て、同名で料理教室を主宰。『ライクライクキッチンの旅する味　予約のとれない料理教室レッスンノート』他著書も多数。