【料理家のキッチンと愛用道具拝見！】小堀紀代美さん「家の中で台所がいちばん好き、最高に居心地のいい空間です」

料理家のキッチンと愛用の台所用品を見せてもらいました。今回は小堀紀代美さん！

「おいしい百点を目指しながら試行錯誤するのが楽しい」

料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」を主宰する小堀紀代美さんの台所は、生徒さんも出入りするため、ダイニングとの区切りがなく広々と開放的。
「家の中で台所がいちばん好きですし、住まいとしても台所を中心に暮らしを整えるイメージ。わたしにとっては、料理をするだけの場所ではなく、好きなもの、気に入ったものだけで構成されている最高に居心地のいい空間ですね」（小堀さん）
料理については「単純に好きというだけで続けてきた」とのこと。
「元々は上手な方ではなかったですから、失敗の積み重ねを次にいかしてだんだんできるようになってきたんだと思います。同じこと繰り返すのは嫌いじゃないので、どちらかというと職人気質なのかもしれません。料理に求めるのは、自分が信じる“おいしい”のストライクゾーンに入ること。どんなに難しくても、おいしい百点を目指しながら試行錯誤するのは、やっぱり楽しいものです」