【簡単10分レシピ】忙しい朝や料理がだるい日、残り物の消費にも！ パンに好みの具材をのせるだけ！ 彩り豊かな「スモーブロー」
執筆者：小堀紀代美
美味しいものを求めて40か国80都市以上その土地の料理を食べ歩いている、料理家の小堀紀代美さんの10分で再現できる旅レシピ。今回はデンマークの、のせるだけのおしゃれな料理『スモーブロー』の作り方をご紹介。「パンの上にバターをのせたら後は自由に好きなものを。デンマークの家庭ではハムとチーズだけのシンプルなものも。日本のおにぎり的な存在なのだそう」（小堀さん）
【スモーブロー2種】
【材料（2人分）】
［ハムと卵、きゅうりのスモ―ブロー］
・パン ………2枚
・バター ……10～15g
・きゅうり …5～6cm分
・ハム…………2枚
・ゆで卵 ………1個
・スプラウト …少々（あれば）
［アボカドとスモークサーモンのスモーブロー］
・パン ………2枚
・バター ……10～15g
・アボカド …1/2個
・レモン汁 …少々
・赤玉ねぎスライス ……少々（あれば）
・スモークサーモン ……4枚
・オレンジ ……………….適量（あれば）
・白胡椒 …………………少々
【作り方】
1：バターを薄切りにする。
2：きゅうりを縦に薄切りにする。ゆで卵、アボカドを薄切りにする。
3：それぞれの材料をパンの上にバターから順にのせる。
撮影＝長嶺輝明 スタイリング＝岩崎牧子 ※GLOW2024年3月号より。情報は雑誌掲載時のものになります。
この記事を書いた人
カフェのような食堂のような「LIKE LIKE KITCHEN」を経て、同名で料理教室を主宰。『ライクライクキッチンの旅する味 予約のとれない料理教室レッスンノート』他著書も多数。
- Website https://coubic.com/likelikekitchen
- Instagram @likelikekitchen
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