【ピエール・エルメ・パリ】2026年バレンタイン♡ホテルニューオータニで“ひと足先に”新作を堪能！｜かがやき隊島添淳子

初めてのショコラのワークショップ体験

そして今回、特別に体験させていただいたのが……アソリュティマンドショコラからの新作、「アンフィニマンプラリネマイス」と「ショコラオマカロンアンフィニマンプラリネピニョンドセドル」。それぞれのショコラを“素材そのもの”からひとつずつ味わうという、まさに贅沢なテイスティングでした。ピエール・エルメのショコラは、食感や香りのレイヤーが豊かな印象ですが、今回はコーンのカリッと弾ける軽快さ、マジパンに宿る杏仁のふわりとした香りなどを先に体験し、そのあとでショコラをいただくことで、完成されたバランスの妙に思わずため息。「素材がひと粒にこんなふうに息づいていたんだ」と、五感が研ぎ澄まされる瞬間でした。

宝石のような佇まい、繊細な香り、奥行きのある味わい。ここまで深くショコラと向き合ったのは初めてで、まるで新しい世界の扉を開いたような心地に。ぜひ皆さんも、ピエール・エルメのショコラをひと口ずつ、ゆっくり、全感覚で味わってみてください。その幸福感にきっと驚くはずです。