世界の食卓から。オーストラリアの友人たちの“いつものごはん”を訪ねて｜かがやきブログKEI

執筆者：KEI

まずは旧友、ジョンとリジーのお宅へ

ラムレッグとポテトのローストポテトのロースト具合も完璧！

まず、メルボルンのジョンとリジー宅でのディナーにお邪魔しました。

ジョンは30年近く前に彼が日本に数年間住んでいた頃からの友人です。ヒッピーみたいな格好をして新宿あたりを飲み歩いていた彼の姿しか覚えていませんが、今や2人のティーンエイジャーの娘の良きパパ。ビクトリアマーケットに買い出しに行き、ラムのローストをご馳走してくれました。
ローストラムはオーストラリア料理の定番中の定番。前日から12時間低温調理したというラムレッグはジューシーで柔らかいです。肉汁から作ったグレイビーソースやミントソースを添えて頂きますが、私は塩胡椒でシンプルに！
コロナ前に彼ら家族が東京に遊びに来た時、高円寺で色々なお店をハシゴした思い出で盛り上がりました。

愛犬のジギーちゃん