梅雨だるに負けない！ 「蒸し鶏のめかぶあえ」40代は腸活＆発酵で体の中からすっきり｜はらしおりさんレシピ
執筆者：GLOW編集部
材料（2～3人分）
鶏ささ身…… 2〜3本（150g）
オクラ……8本
めかぶ……2パック（80g）
A
酒……大さじ1/2
塩……ひとつま
B
鶏ささ身の蒸し汁……大さじ1と1/2
しょうゆ……大さじ1/2
ごま油……小さじ1
しょうが （すりおろし）……小さじ1/2
きび砂糖……ひとつまみ
作り方
1. 鶏ささ身は筋を取り、耐熱容器に並べてフォークで数カ所穴をあける。Aを加えて絡め、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で1分30秒加熱する。
2. 取り出して鶏ささ身を裏返し、再びふんわりラップをして1分加熱し、そのまま庫内に入れておく。粗熱がとれたら蒸し汁を取りおき、鶏ささ身を手でほぐす。
3. オクラは軸を切りガクのまわりをぐるりと切り取る。塩小さじ1（分量外）をふって板ずりし、さっと洗う。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、ザルにあげる。粗熱がとれたら5mm幅の斜め切りにする。
4. ボウルにBを入れてよく混ぜ、2と3、めかぶを入れて粘りけが出るまで混ぜ合わせる。
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