イタリアの魚醤でズッキーニのグリルが即席おつまみに！DEAN & DELUCAの極上調味料 ｜中本千尋さんレシピ
執筆者：GLOW編集部
ズッキーニのグリル
イタリアの魚醤”コラトゥーラ”とバターでズッキーニを香ばしいステーキ風に。ぜひお試しください。
おなじみのズッキーニも、繊維に沿って縦にスライスすれば食感に楽しい変化が。
材料(2人分)
ズッキーニ 小2本
塩 2つまみ
バター 10g
スカーリア コラトゥーラ ディ アリーチ 小さじ2
DEAN & DELUCA デュカ 小さじ2
作り方
1. ズッキーニは5mm程の厚さで縦に4〜5等分にスライスし、塩をまぶして馴染ませる。
2. フライパンにバターを強火で熱し、1. を炒める。
3. 両面に焦げ目がついたら、コラトゥーラを絡め合わせて皿に盛り付け、デュカを振りかける。
※青字部分がDEAN & DELUCAの商品となります。
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撮影=神林環 スタイリング=堀川藍 文=藤井存希
※GLOW2026年8・9月号より
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