【手作り味噌教室】アラフィフ世代がハマる「味噌作り」！安心安全な材料で初心者にも簡単に作れる！｜かがやき隊 三遊亭あら馬
執筆者：三遊亭あら馬（かがやき隊）
8ヶ月の熟成を待つワクワク感！手作り味噌のある暮らし
高濃度アルコールで菌を拭いて、塩1kgの重しをすること8ヶ月。赤茶色の色に変わり、甘みのあるそのままきゅうりをつけても美味しい味噌の出来上がり！潰す工程で作る人それぞれの菌が入るから味も変わるらしいです。5kgぐらい出来上がります。うちは夏は味噌汁が傷み易いので、冬に味噌料理をすることが多く、冷凍して二冬くらいで使い切ってます。それでも美味しくて味噌作り3回リピート中！
この記事を書いた人
医大生とJKの母。PTA会長4期務め、余命宣告も乗り越えたバイタリティが飛び抜けた美魔女落語家。落語公演の他講演会で全国飛び回るので食や旅のノウハウ、美容体験記事に長けている⁉︎
- Instagram @3uty_arama
GoogleでGLOW Onlineをフォロー！
GLOWの記事をシェア!
GoogleでGLOW Onlineをフォロー！
関連記事
-
【付録レポ】これが付録⁉GLOW12月号増刊の「ローラ アシュレイ」文具セットが可愛くて実用的！大人女子必見♡｜かがやき隊 池田愛未
-
-
【付録レポ】「ローラ アシュレイ」の豪華文具セットが超優秀だった！持っているだけで大人の品格がアップします│かがやき隊 中野瞳美
-
【付録レポ】アクアスキュータムの豪華手帳が優秀すぎる！高級感あふれるデザイン＆毎日使いたくなる便利な仕様│かがやき隊 角藤千種
-
【体験レポ】セイボリーが充実！ 全19種を詳しくご紹介「ANAインターコンチホテル東京」のクリスマス・アフタヌーンティー
-
【付録レポ】「アクアスキュータムの豪華手帳」が付録とは思えない完成度！大人可愛いデザインで使いやすい！｜かがやき隊 三遊亭あら馬