体ととのう腸活レシピをご紹介！ 塩麹の旨味が肉にしみ込み、中まで柔らか［塩麹とローズマリーのローストポーク］｜人気料理家・植木俊裕さんレシピ
執筆者：GLOW編集部
腸活 POINT
塩麹の酵素の力がより発揮されるのが塊肉。漬け込む間に塩味と旨味が肉にしみ込むので、中までやわらかく、余計な味付けもいりません。
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編集・文＝守屋かおる 文＝鈴木久美子 制作協力＝フーディストノート編集部 ※赤字の材料は腸活に適した素材を示しています。
※GLOW2026年7月号より
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