5分で完成！DEAN & DELUCA”山田製油ごまだれ”で作る【エスニックな翡翠茄子】｜中本千尋さんレシピ
執筆者：GLOW編集部
エスニックな翡翠茄子
濃厚なごまだれに、清涼感を運ぶミントがポイント。
レンチンで手軽に作れる、ワン・ツー翡翠茄子。デュカを散らしてエスニックな味わいに。
材料(2人分)
茄子 3本
塩 ひとつまみ
山田製油ごまだれ ストレートタイプ 大さじ3
ミント 適量
デュカ(DEAN & DELUCAデュカ） 大さじ1/2
作り方
1. 茄子はヘタを取り、皮をピーラーなどで剥き、縦に4等分にカット。塩をひとつまみしてラップに包み、600Wの電子レンジで2分加熱する。
2. ごまだれを皿に注ぎ1. の茄子、ミントを盛り、仕上げにデュカを散らす。
※青字部分がDEAN & DELUCAの商品となります。
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撮影=神林環 スタイリング=堀川藍 文=藤井存希
※GLOW2026年8・9月号より
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