「皮から作るひと手間がごちそうに！」小堀紀代美さんが教えるモチモチ手作り餃子
執筆者：小堀紀代美
材料（20個分）｜皮と餡の黄金比率
〈皮〉
強力粉・・・200g
塩・・・小さじ1/2
熱湯・・・150ml
打ち粉（強力粉）・・・大さじ2
〈餡〉
豚ひき肉・・・200g
長ねぎ・・・150g
にら・・・30g
塩・・・小さじ1/2
黒胡椒・・・少々
胡麻油・・・大さじ1/2
生姜のすりおろし・・・ひとかけ分
にんにくのすりおろし・・・少々
この記事を書いた人
カフェのような食堂のような「LIKE LIKE KITCHEN」を経て、同名で料理教室を主宰。『ライクライクキッチンの旅する味 予約のとれない料理教室レッスンノート』他著書も多数。
- Website https://coubic.com/likelikekitchen
- Instagram @likelikekitchen
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