【節約＆おいしい米粉レシピ】家で食べたい「カリッ！ふわっ♥もっちり★米粉de大根餅」／レシピ本『クックパッド×波里米粉で作るほうがおいしい料理』のメニューを紹介！

米粉は、栄養バランスに優れた食品であり、小麦粉と同様に広い用途で使える万能食品。グルテンフリーで健康的。国内No.1のレシピサービス「クックパッド」×国内トップシェアの米粉メーカー「波里」の『米粉で作ったほうがおいしいレシピ』コンテストに応募された作品から、波里の米粉を使用したレシピをセレクト！　今回は、米農家の穂ノcafeさん考案の外はカリッと、中は大根と米粉でふんわりもっちりの大根餅をご紹介！

【カリッ！ふわっ♥もっちり★米粉de大根餅】
レシピ作者：穂ノcafe　ID：5351368
クックパッドで詳しくレシピと作り方を見る

〈材料〉（18㎝角型フライパン1台分）

大根・・・・・・・・・・・・・1/4〜1/3本
玉ねぎ（またはれんこん）・・・1/3個 (約5㎝)
挽き肉・・・・・・・・・・・・60g
（鶏・豚・合い挽きいずれも可）
波里お米の粉お料理自慢の薄力粉・・・1/3〜1/2カップ
片栗粉・・・・・・・・・・・・大さじ2
しょうが（チューブ）・・・・・小さじ1/2
中華だしの素・・・・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
小ねぎの小口切り・・・・・・・大さじ2

【作り方】

大根と玉ねぎ（またはれんこん）は皮をむき、おろし金ですりおろす。挽き肉は軽く炒めて粗熱を取る。ボウルにごま油以外のすべての材料を入れる。
よく混ぜ合わせ、お好み焼き(生地が流れない)程度のかたさにする。柔らかすぎる場合は米粉や片栗粉を加えて調整する。
角型のフライパンにごま油をひき、中火で温めてから2 を一度に入れ、端まできれいに広げ、軽く押し付けて平らにする。
焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼く。返すときは、フライパンに平たい皿をかぶせて一気にひっくり返し、皿からフライパンにスライドさせると良い。
両面が焼けたらお好みのサイズにカットして器に盛り付ける。中華ダレなどをつけて食べる。

【Point】こんがり焼き色がついたら、最後にごま油をまわしかけると一段と風味が増します。切ってから冷凍し、食べたい分だけレンチンすることも可能。

クックパッドとは・・・

クックパッドは「毎日の料理を楽しみにする」というミッションのもと、1998 年3 月に開始した料理レシピの投稿検索サービス。2023年2月現在、レシピ投稿数は380万品を超え、国内では月間5200 万人が利用しています。

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