KINOKUNIYAの冷凍惣菜で簡単レシピ！ いつもとひと味違うお手軽アジアン鍋「ビビンバトマト鍋／水餃子と舞茸のナンプラー鍋」
執筆者：GLOW編集部
間違いなく美味しいものがそろう、信頼の紀ノ国屋クオリティ。ストックしておけば毎日のごはん作りがラクになるKINOKUNIYAオリジナル商品を使った簡単レシピをご紹介します。今回は冷凍惣菜でラクできるお鍋です。
【付属のソースを使えば、ばっちり味が決まりやすい】
ビビンバトマト鍋
ビビンバ丼の具についてくるコチュジャンソースも味の決め手に。野菜のシャキシャキ感が残るよう、火を入れすぎないのもポイント。
【材料（2人分）】
ビビンバ丼の具を使用！
本格的な韓国ビビンバ丼をおうちで手軽に。冷凍とは思えないシャキシャキの野菜と牛肉入り。冷凍庫に常備しておきたい。300g 753円
1/3日分の野菜が摂れるビビンバ丼の具 …1パック
水 …300mL
鶏がらスープの素 …小さじ1
青梗菜 …1個
ミニトマト …5個
木綿豆腐 …1/2丁
作り方
- 鍋に水、鶏がらスープの素、ビビンバ丼の具に付属しているソースを入れ火にかける。
- 青梗菜は3cmの棒状に切る。ミニトマトはへたを取る。豆腐はスプーンなどで大ぶりにすくう。
- 1の鍋に2、ビビンバ丼の具を入れ火にかける。青梗菜に火が通ったら出来上がり。
【見た目も可愛い ひと口サイズの水餃子鍋】
水餃子と舞茸のナンプラー鍋
餃子は鍋にそのまま入れるのではなく、いったん茹でてからの方が最後まで美味しく食べられる。ナンプラーを加えてアジア風に。
【材料（2～3人分）】
特製水餃子を使用！
小ぶりなサイズ感の冷凍餃子。豚肉も野菜も国産にこだわって美味しさを追求。水餃子はもちろん、焼き餃子や揚げ餃子にも◎。300 g（30個入り）1080円
特製水餃子 …1パック
舞茸 …1パック
かぶ …1個
かぶの葉 …1個分
豆苗 …1/3パック
レモンくし切り …4個
黒コショウ…適量
胡麻油 …大さじ1
A【 水 …600mL
鰹出汁 …小さじ2
ナンプラー …大さじ3】
作り方
- 舞茸は手でほぐし、かぶは皮をむきすりおろす。かぶの葉は小口切りにする。豆苗は根を切り2等分に切る。
- 鍋にAを入れ一煮立ちさせる。
- 別の鍋にたっぷりの湯を沸かし水餃子を冷凍のまま3分ほど茹で、水分を切り3に入れる。
- 3に舞茸を加え、かぶの葉と豆苗を混ぜたもの、かぶのすりおろしをのせ、火にかける。野菜に火が通ったらレモンを搾り、胡麻油、黒コショウをかける。
撮影＝柳原久子 スタイリング＝今田 愛 レシピ・料理＝尾田衣子 ※GLOW2022年11月号より。情報は雑誌掲載時のものになります。掲載商品に関する詳細・お問い合わせはすべて紀ノ国屋のウェブサイトをご覧ください。（https://www.e-kinokuniya.com/）
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